喝茶好處多多，茶葉裡的兒茶素和茶多酚，都有研究指出有「抗癌」功效，但是當你在泡茶時，是否覺得越熱的茶越好呢？茶葉越多越濃就越好呢？現在可要注意泡茶的「溫度」跟「濃度」喔！因為中醫研究指出，茶水溫度要是超過「80度C」的「濃茶」，會燙傷食道，而茶葉裡頭的「鞣酸」如果堆積在傷口上，長期下來，可能會導致細胞癌變，因而提高罹患食道癌的機率。
泡茶提神還能養生，真的是不少上班族的選擇，但許多人卻不知道的是「茶水」溫度高低，對於抗癌效果，就可能會影響。且也有中醫研究指出，茶水溫度超過80度，容易燙傷食道，茶中的鞣質就會刺激受傷的食道上皮細胞，增加罹患食道癌的機會，只要不讓食道燙傷，喝入口的茶，像是綠茶裡的茶多酚，能降低膽固醇，預防高血壓。
另外茶葉裡含有硒，可以抗氧化、防癌，而維生素C則能預防乳癌、攝護腺癌。且茶多酚，主要是抗癌、抗氧化、抗自由基的部分，也可以有防止老化作用。
現在起，即使是用滾燙沸水泡開，也不要馬上入口，茶葉浸泡時間最好不要超過3分鐘，避免喝「濃茶」，才能保健康。
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